Так как диски не BluRay, то игра вышла на 2 болванках. Первый - установочный, второй - игровой. И, как написано выше, Rockstar Games не рекомендуют устанавливать второй диск на HDD.
Видео, почему не стоит устанавливать:
Однако, есть инструкция, как установить GTA 5 на Xbox 360 без тормозов:
1. Установите первый диск с GTA 5.
2. Второй диск установить на вашу флешку, для наилучших результатов используйте 16ГБ-версию флешки.